飲食智商 (Diet IQ)

您的飲食智商，影響您追求苗條身材、減重、養生的成效。

下列這些食品的標籤廣告，您認識多少?

1.      低脂、無脂：一個產品是低脂或不含脂肪，並不意味著它沒有熱量或比原始食材更少熱量。

2.      低糖、無糖：一個產品未加糖，並不意味著它沒有已經存在的糖，所以未加糖並不意味著無熱量、低熱量或低碳水化合物。

3.      輕食：這個名詞可能是指味道，而不是原料，所以並不意味著卡路里有減少，真正的輕食是脂肪含量比原來少50％。

4.      全麥：大部分的全麥麵包不是全麥，真正「全麥麵粉」是由全粒小麥經過磨粉、篩分等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例的胚乳、麩皮及胚芽等成分。

5.      全穀：全榖類(whole grain) = 胚乳 + 胚芽 + 麩皮–外殼。成分至少51%以上，才能號稱｢全榖」。

6.      多穀：只是多種穀類混在一起，每一種穀類並不一定是全穀，多穀不等於全穀。

7.      天然：食物如果沒有人工香料或合成物質，可以稱為天然，但天然也可以有防腐劑、鈉、高果糖和玉米糖漿。

8.      有機：農作物在種植過程沒有使用非天然的化學物質或有機物質，如農藥和化學肥料。農作物在加工過程沒有使用化學添加物。

9.      健康食品：係指具有保健功效，並標示或廣告其具該功效之食品。