全穀飲食的好處

全穀的營養成分包括：蛋白質、纖維、B群維生素、抗氧化劑和微量礦物質（鐵、鋅、銅、鎂）。全穀飲食(whole grains diet)的好處，經美國全穀協會(Whole Grains Council)確認的有：
(1) 中風的風險降低30-36%。
(2) 第2型糖尿病的風險降低21-30%。
(3) 心臟疾病的風險降低25-28%。
(4) 更容易維持體重。

最近的一些研究，指出全穀飲食還可能有下列好處：
(1) 氣喘的風險降低。
(2) 大腸癌的風險較低。
(3) 炎症性疾病的風險降低。
(4) 牙齦疾病和牙齒脫落的風險降低。

(5) 更容易維持健康頸動脈。

(6) 更容易維持健康血壓。

 

田龜計畫採用｢無農藥、無化肥」種植紫米、小米、蕎麥、燕麥、薏仁、紅藜等六種有機全穀，將彰化｢二林舊社」轉型為｢全穀故鄉」。消費者贊助認購田龜計畫的｢全穀」，除了自己｢養生」，也同時做｢善事」，幫助農村再生轉型和保護土地自然生態，讓田龜計畫也成為消費者｢養生行善」的平台。